Hverdagsvafler med rømme

Vafler passer egentlig til nesten alle anledninger så lenge de ikke inneholder for mye sukker:) Vi har prøvd oss frem på mange ulike hverdagsvarianter, og her kommer vår siste favoritt som kan tilsettes noe søtt om man skal ha dem som dessert:

Hverdagsvafler med rømme, ca 4-5 hjerter:
2 dl mel (firbra fullkornsmel fungerer fint, det samme gjør halvt om halvt med grovt og fint mel)
2 dl melk
2 egg
0.5 dl havregryn
2 toppede ss rømme eller gresk youghurt
1 ts bakepulver
(2 ss sukker om man ønsker en søtere variant)

Pisk sammen egg, melk og rømme/youghurt, bland alt det tørre og rør det inn. La røren stå i 10 min før steking. Den holder seg fint i kjøleskapet om man vil steke litt om gangen.
Disse passer om frokost, lunsj eller kveldsmat, som kaffemat eller dessert. De er også super matpakke-mat til turer og kan serveres med syltetøy eller f.eks. ost og skinke på.

Ostesmørbrød på tur

Å ha med matpakke er veldig koselig på tur! Det som er hakket bedre er å gjøre litt mer ut av det :) En av våre enkleste favoritter er ostesmørbrød i folie, som varmes på bål eller grill.

Halvgrove rundstykker

Ingen grunn til å ikke ha en morsom matpakke :)

Halvgrov rundstykkedeig:  

700 g fint mel, f.eks hvetemel

300 g grovbakst f.eks av hvete og rug

100 g havregryn

1 dl frø

1 pk tørrgjær

lunkent vann til du har en god deig, ca 8 dl.

Bland alt det tørre, rør inn lunkent vann, litt etter litt. La deigen heve minst 30 min. Ha mel over deigen og elt den til den er god å jobbe med. Rull ut rundstykker -eller dyr, etterhev ca 30 min-1 time. 

Stekes på 175* i ca 12-15 min. Pass på, ovner steker litt ulikt.

Oppskriften kan også brukes til brød, da må man bare tilpasse steketiden.

Myke eplekjeks uten sukker

Disse kjeksene var utrolig gode på smak! Gøy med noen enkle, raske og litt sunnere kjekst til turer ut :) Oppskriften fant jeg opprinnelig her:www.lindastuhaug.no men jeg byttet ut honning med lønnesirup og justerte litt på kanel og vanilje, dette er bare en smakssak. 

Myke eplekjeks uten sukker:

2.5 dl lettkokte havregryn
3 ss mel
1 ts kanel
1 ts vaniljepulver
3 ss lønnesirup
1 egg
2 ss smør
1 eple, raspet

Sett på ovnen 180*. Bland sammen alle ingridiensene, fordel små klatter utover et stekebrett med bakepapir, og trykk dem flate. Stek i ovnen til de er gylne, ca 15-20 min.